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詭譎的話題: 寧波年糕和鰻魚香...(附農委會寧波年糕食譜)

因為湊巧娉娉的媽媽和TEDDY BEAR的家長都是江浙人士, 於是寧波年糕變成一個共有的話題.....這是有點詭譎的, 另一個經常出現的詭譎話題是鰻魚香....

之所以說詭譎是因為這兩樣東西, 都是江浙人才吃的菜, 寧波年糕可能還好, 由於各大超市賣場都有銷售*(*備註:請有興趣的人士自行前往採購, 娉娉這邊不是BUY TOGETHER), 但是鰻魚香可是一個很特別的東西, 那是生鰻魚拿去晾乾風乾的一種食品, 南門市場有賣, 娉娉家是蒸了之後沾白醋吃的.....

TEDDY BEAR老爸也吃....之所以詭譎是因為感覺這種省份背景的影響在台灣還是存在的....

下面是農委會網站找來的寧波年糕食譜, 請參考:

材料 (4人份)

     寧波年糕1斤、 墨魚2兩、蝦米半兩、火腿2兩 

瘦肉2兩、香菇1朵、胡蘿蔔2兩、筍2兩

小黃瓜2兩、蔥2支、薑2片、玉米筍3支

調味料

     鹽1小匙、味精1/4小匙、酒1大匙、麻油1/4小匙 

太白粉2大匙、胡椒少許

做法

  1. 墨魚切花,瘦肉切絲,用酒、薑、蔥醃泡二十分鐘,火腿切絲,香菇泡軟切絲,小黃瓜切片,筍、胡蘿蔔煮熟切片,寧波年糕切長條。
  2. 起油鍋,炒香火腿,並將瘦肉炒熟,再加入墨魚、筍片、胡蘿蔔片、小黃瓜同炒,起鍋備用。
  3. 起油鍋,將蔥、薑、蝦米爆香,加高湯半碗,再加入寧波年糕同炒,將2料加入並加調味料拌炒均勻即得。

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