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大年初一的海鮮白醬義大利麵

在這邊跟所有朋友拜個年啊...雞年行大運, 凡事搶先機 (好康的去搶, 不好康的就不用了喔....)

話說大年初一, 因為娉娉家的親戚都會"團拜*", (*備註: 團拜就是團在一起拜, 不是很多小姐集合在一起敗家的意思, 是因為要挨家挨戶去拜年很辛苦, 所以就選個地方大家一起吃個飯互道恭喜囉, 節省大家舟車勞頓之苦, 集合在一起還蠻熱鬧的)團拜完畢之後, 娉娉的爸媽會跟親戚去打個衛生麻將. 所以大年初一的晚餐一直以來我們都是自己想辦法, 大多都是除夕年夜飯的菜色AGAIN...

今年大年初一, 娉娉可是在TEDDY BEAR家小露了一下身手, 做了個海鮮白醬義大利麵給TEDDY BEAR和毛杯杯吃, 下面的食譜和作法請大家參考看看:

材料(三人份)

義大利麵一把、蛤蜊肉適量*(建議使用新鮮的蛤蜊, 娉娉因為使用現成的蛤蜊肉被TEDDY BEAR扣了五分><|||)、花枝適量*、蝦仁適量*、菠菜一把

(*備註: 因為娉娉做菜很隨興的, 沒特別量實際數量, 看你多愛吃海鮮就對了)

調味料

橄欖油少許、大蒜兩瓣、鹽少許、黑胡椒少許、巴西利少許、市售義大利麵白醬或是乳酪醬

做法

1.       將水煮開, 加入少許鹽巴, 將義大利麵以放射狀放入滾水中*

(*備註:約煮十到十二分鐘, 根據麵量與你希望的口感, 通常義大利麵需要花比較長時間煮, 因為比較乾燥的關係, 時間差不多可以試吃一條看一下他的切面, 如果中央有一個小白點就差不多剛好, 因為等等要跟其他材料一起拌炒)

2.       另起一油鍋, 油鍋熱後將橄欖油注入, 之後將大蒜切丁丟入爆香

3.       大蒜爆香後, 將海鮮配料丟入鍋中拌炒

4.       此時將義大利麵自滾水鍋中撈出, 放入與海鮮一起拌炒

5.       菠菜切段丟入拌炒

6.       加入鹽、巴西利、黑胡椒調味至適當

7.       加入白醬或是乳酪醬拌炒,即完成

娉娉覺得還算簡單啦, 建議大家可以試試看, 根據地下消息指出, 毛杯杯好像還蠻滿意的, 大概是怕TEDDY BEAR以後會餓到吧. 不過娉娉覺得做菜其實是件好玩的事情, 雖然並沒有打算去考廚師執照, 不過還是會努力學些新菜色的, 下次在分享給大家囉

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